一個人吃,最麻煩的就是買菜了。
      如果沒時間到傳統市場,到了超市總不免要買上一大包的菜或肉
      ,沒得商量,不小心買了一大包菜,很明顯,一個星期內餐桌上
      都會看到它。
      所以,只要能輕鬆準備材料,煮一人份的晚餐,也不是什麼難事
      啦,最簡單的晚餐就是蛤蠣義大利麵囉!

       

      準備的材料只要:大蒜、九層塔、蛤蠣、義大利麵、牛奶、能增
      添風味的洋酒。其中只有九層塔與蛤蠣需要特地去買,其他的東
      西應該都可以算是家庭常備品 ^^,有關增添風味的洋酒,比較
      講究會使用白酒,不過一般買到的白酒都很大瓶,一開封就要趕
      快喝掉,根本不能久放,所以我都使用酒精濃度高的蘭姆酒或白
      蘭地(在西點材料行買的分裝小瓶或是偷 R 爸沒喝完放在櫃子
      裏的洋酒),甚至有一陣子家裏出現日本梅酒,R也拿來煮過義
      大利麵,嗯....也別有一番風味....



      首先就來煮麵啦(圖2),最近喜歡用的麵是日本 Hagoromo 牌
      的義大利麵(日系百貨的超市都找得到),吃起來十分有彈性,
      比較不會像其他牌的麵一旦煮太久就只有爛掉一途,稍微煮了久
      一點,也還能保持彈性。煮麵的鍋儘量選深一點的鍋,這樣麵放
      下去才會全部都碰到水。水滾了後就加一點鹽巴,麵就可下鍋煮
     ,煮多久,通常可參照麵外包裝的指示,不清楚的話,就隨時抓
     一條來試試囉,煮到中間麵芯消失,但還有點硬時就要關火瀝乾了。

     接著拿出平底鍋,放一點橄欖油,中火,油熱後放進切碎的大蒜
     略炒(圖1),放入蛤蠣再加約 50c.c 的水、一點增添風味的
     洋酒,蓋上鍋蓋悶約二、三分鐘,待蛤蠣都打開後(圖3、4)
     先撈起來,放入義大利麵煮,此時再加入約 50-100c.c 的牛奶
    (也可以加鮮奶油)、鹽巴、胡椒、九層塔,麵煮約一、二分鐘
     入味後,再放入蛤蠣(圖5),稍微拌炒後就可以起鍋囉。 

     餐後還有甜點^^
                   
      

      因應草莓季節的到來,上星期就買了薔薇派眾多口味中 R 最喜歡的草莓派,
      略鹹的派皮上先舖上蛋奶軟凍,再放上草莓、檸檬果凍,雖然算不上精緻的
      甜點,但很爽口好吃,很久沒吃還會挺懷念的^^
      
      薔薇派起源於台中,口味多變化又平價的派很受到歡迎,印象中
      在台北沒有店舖,但是有興趣的人還是可以透過網路購物宅配到
      府^^ 

      

      薔薇派網站:   http://www.rosepie.com.tw/


ricesu

                   

創作者介紹

flyingdog&ricesu角落的花樣年華

flyingdog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • msapplegreen
  • Dear R<br />
    你只有一個人也過得很浪漫耶<br />
    我只有一個人時都麻隨便吃<br />
    <br />
    我也喜歡白酒蛤蠣義大利麵唷<br />
    可是我煮的時候都沒放九層塔跟牛奶<br />
    下回也可以學你的方法煮煮看<br />
    應該奶味十足吧<br />
    (批A思:我的白酒有時會用料理米酒代替耶)
  • sunny1975
  • Ricesu真的好賢慧喔<br />
    一個人還那麼用心<br />
    像我都是把媽媽冰箱剩菜拿出來熱了吃......<br />
    幸好Sunny媽的剩菜味道也還不賴喔<br />
    <br />
    Sunny
  • lifanstyle
  • 真是有善待自己的ricesu<br />
    還有甜點伺候呢!<br />
    賢慧的連老公不在身邊都一樣喔<br />
    <br />
    兩個人的菜就已經很常剩菜了<br />
    更不用說一個人的份量了<br />
    <br />
  • honeychun
  • 還是覺得很厲害ㄟ...<br />
    <br />
    我很喜歡吃蛤蠣義大利麵<br />
    可是我自己不會煮啦!!<br />
    <br />
    菲比
  • VickysGarden
  • 哈哈哈哈<br />
    每次看到Ricesu下廚的文章<br />
    都只能在一旁苦笑<br />
    實在是level差太多了<br />
    <br />
    薔薇派好吃<br />
    回台中,有機會就會去買<br />
    <br />
    現在更方便了<br />
    有時候還會在大業高島屋看到臨時櫃
  • ivygirl57
  • 看起來很簡單~我會!我會!<br />
    有機會我也來試試~^_^
  • Angelfeng4
  • 我也愛吃蛤蠣義大利麵及草莓派<br />
    尤其是這個草莓派啦<br />
    流口水了啦<br />
    <br />
    <br />
    Angel
  • hallychen
  • 原來Ricesu 不但愛美食,也愛攝影,既然是同好,當然歡迎您將我加入連結囉!^___^<br />
    還有, 您的照片也很棒!
  • tmy883(May)
  • Dear,<br />
    雖然只有一個人在家,也要認真的對待自己喔!尤其你又有那麼好的廚藝.<br />
    <br />
    我也很想這麼做啦!但是因為做的實在不怎麼樣,所以每次只有自己一個人<br />
    在家時,就甘脆回家看媽咪啦!
  • flyingdog
  • dear 蘋果綠<br />
    呵呵 我也想過用米酒耶...<br />
    不過沒試過就是^^<br />
    <br />
    dear sunny<br />
    我也愛我娘的剩菜^^<br />
    上星期天晚餐剩的沙茶牛肉粉絲煲<br />
    立刻就成為我隔天中午的午餐啦~~<br />
    <br />
    dear lifan<br />
    就是趁飛狗不在好好吃<br />
    讓飛狗忌妒^^<br />
    <br />
    dear 菲比<br />
    我也很愛蛤蠣麵^^<br />
    每次去餐廳吃義大利麵時都點這道<br />
    都不想換別道試試<br />
    <br />
    dear vicky<br />
    薔薇派在大葉高島屋有臨時櫃啊<br />
    真是太方便囉~~<br />
    這樣就不用宅配了耶:)<br />
    <br />
    dear ivy<br />
    真的很方便簡單<br />
    可以試試喔:)<br />
    <br />
    dear angel<br />
    樓上的vicky說大葉高島屋有臨時櫃<br />
    有機會可以吃看看喔!<br />
    <br />
    dear hally<br />
    歡迎來我家玩:)<br />
    你的照片真的太讚了^^<br />
    我會常去你家叨擾:P<br />
    <br />
    dear may<br />
    其實我比較喜歡吃我娘煮的^^<br />
    我喜歡煮飯給別人吃 但不喜歡吃自己煮的:P<br />
    所以我也常偷跑回家當大小姐~~<br />
    <br />
    ricesu<br />
  • irene1107
  • 一個人的晚餐,好難準備材料<br />
    <br />
    艾琳比較懶,如果是一個人用餐的話<br />
    都是在外吃飽了,才回家
  • flyingdog
  • dear 艾琳<br />
    我也喜歡吃飽再回家^^<br />
    有時是因為家裡有料 不吃完會壞掉<br />
    所以只好趕快自己煮囉~~<br />
    ricesu
  • cora717
  • 好還念的薔薇派喔~<br />
    那可是我高中時很甜美的回憶ㄋ~<br />
    不過說來話長, 最喜歡紅豆派口味的~<br />
    <br />
    哇~希望下次經過豐原可以再ㄧ飽口福~<br />
    <br />
    ^^
  • suyun
  • 喔!!妳是我的偶像<br />
    之前我也練習作義大利麵來吃<br />
    可是忙了半天 成品卻非常恐怖>_<
  • ricesu
  • dear cora<br />
    紅豆派也很好吃<br />
    尤其是上面那層棉花糖:)<br />
    現在可以宅配啦^^<br />
    不用等:)<br />
    <br />
    dear suyun<br />
    哎呀...快別這麼說 會不好意思啦:P<br />
    要挑對麵 煮起來就會得心應手啦^^<br />
    我也煮過很難吃的義大利麵:P
找更多相關文章與討論