馬鈴薯是R最喜歡的食物之ㄧ
弄成薯條,馬鈴薯泥,烤馬鈴薯等等口味
都會讓R忍不住吃它.....
某天在看電視時 正好某個日本美食節目遠到法國找尋好吃的焗烤
竟然到了某個法國家庭  請法國媽媽做一份自豪的家庭焗烤料理
法國媽媽立刻拿出了馬鈴薯削成薄片  加上起司,鮮奶油,牛奶進烤箱烘烤
而且也不吝傳授焗烤馬鈴薯的小秘訣
R也學起來囉~~
沒看到那天節目的人也可以在家裡試試這道有法國媽媽味道的焗烤馬鈴薯:)

[材料]

1.兩顆中型馬鈴薯
2.鮮奶油(動,植物皆可)150CC
3.牛奶300CC
4.起司(這次買到的是愛曼達起司,其他口味也可以)適量
5.鹽,胡椒,奶油均少許

[做法]
1.烤箱預熱到攝氏180度
2.馬鈴薯削皮後切成約0.2公分的薄片
3.焗烤容器底層塗上少許奶油
4.將馬鈴薯片鋪滿一層後灑上鹽,胡椒,起司,再淋上鮮奶油(每片都有淋到即可)



5.再鋪上一層馬鈴薯片,重複4的步驟,約疊五至六層
6.最後倒入牛奶(表層馬鈴薯片也要淋到牛奶)
7.進烤箱烘烤約30分鐘後取出

8.倒掉多餘的牛奶,

繼續進烤箱烘烤約15-18分鐘,表面呈現金黃色就完成了.


[小秘訣]
1.第一次烘烤到大量牛奶是為了讓馬鈴薯都可以烤軟
2.把多餘牛奶倒掉是可以讓焗烤馬鈴薯收乾,不然就會像牛奶泡馬鈴薯一樣,不像焗烤
3.喜歡吃軟一點馬鈴薯的人可以盡量把馬鈴薯片削薄,或是留多一點牛奶並延長烘烤時間.

這樣就可以上桌囉^^

ricesu
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flyingdog&ricesu角落的花樣年華

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留言列表 (24)

發表留言
  • sweetkiwi
  • 喔哦!!!<br />
    是我愛吃的焗烤~<br />
    謝謝Ricesu的分享<br />
    學起來啦~
  • sweetkiwi
  • 喔哦!!!<br />
    是我愛吃的焗烤~<br />
    謝謝Ricesu的分享<br />
    學起來啦~
  • lifanstyle
  • 這一盤營養豐盛的馬鈴薯<br />
    應該不是你們小倆口吃光光的吧???!!!
  • pupuqbear
  • 哇~ 看起來好可口~ <br />
    我也很愛吃焗烤馬鈴薯~<br />
    下次來做做看~ :p
  • sugarmimi
  • 看起來好好吃喔~~^^<br />
    下次自己來做看看
  • etangela
  • 讚~我也是馬鈴薯的擁護者,看起來真是美味極了!!!
  • rachelcat
  • 有圖片教學的食譜我最愛了啦<br />
    要找一天來試看看焗烤馬鈴薯<br />
    看起來不難而且材料也不難準備<br />
    ricesu可以不時的放些有圖的食譜呀<br />
    以後我的廚房可能要規畫一個地方是可以放NB的<br />
    這樣邊看RICESU的BLOG邊煮也不錯吼<br />
    <br />
    RACHEL
  • sunny1975
  • 看起來好像真的不難耶<br />
    我也超喜歡馬鈴薯<br />
    一定要找時間來試試看<br />
    Sunny
  • suyun
  • 哇塞!!焗烤唷~~<br />
    呼呼~~這是我的最愛<br />
    即使怕胖也要吃的啦!^^<br />
    <br />
    好棒好棒 也謝謝Ricesu不吝嗇分享呢<br />
    只不過我回家還要多加研究研究<br />
    每次看起來好像很簡單製作<br />
    但我就是製作不出來>"<<br />
    屢試不爽捏~嗚嗚<br />
  • Angelfeng4
  • 看妳的網誌真是一種享受<br />
    色味俱全<br />
    就是少了香啦<br />
    下次看有沒有機會吃到妳親手烹飪的食物吧<br />
    不然都只能流口水啦^____^<br />
    <br />
    <br />
    Angel<br />
  • elaine
  • 好棒ㄚ,真是色香味俱全的一道好菜,我的肚子開始餓起來了^_^<br />
    <br />
    elaine
  • ricesu
  • dear sweetkiwi<br />
    看來大家都是焗烤愛好者喔!<br />
    握握手^__^<br />
    <br />
    dear lifan<br />
    其實是我一個人的晚餐啦:P<br />
    不過我只吃了半盆而已喔!!(十分強調^^)<br />
    <br />
    dear 貝兒<br />
    等妳新家弄好 要做給大家吃喔:D<br />
    <br />
    dear sugarmimi<br />
    很簡單喔!!<br />
    我看完電視就學會了...所以大家一定都做得出來^^<br />
    <br />
    dear angela<br />
    馬鈴薯那股粉粉的口感 真是讓人無法抗拒啊:)<br />
    而且配什麼都好吃:)<br />
    我也是馬鈴薯擁護者^^<br />
    <br />
    dear rachel<br />
    妳的想法真的太有趣了啦!!<br />
    誰家廚房還放電腦啦:P<br />
    不過有空可以試看看<br />
    應該老少咸宜喔:)<br />
    <br />
    dear sunny<br />
    sunny是馬鈴薯擁護者三號^__^<br />
    趕快也來試試喔:)<br />
    <br />
    dear suyun<br />
    這道保證成功!!<br />
    只要有可以調溫度的烤箱<br />
    應該都做得出來:D<br />
    <br />
    dear angel<br />
    怕妳們真的吃到就覺得不好吃啦:P<br />
    下次有機會一定貢獻小點心給大家品嚐<br />
    只要大家不要嫌棄就是:P<br />
    <br />
    dear elaine<br />
    該不會需要回家煮晚餐吧?<br />
    我每次煮完都八點了>"<
  • msapplegreen
  • 又是一道看來簡單又好吃的美食<br />
    這禮拜六剛好要請客<br />
    正好可以學來用用<br />
    謝謝你的分享唷<br />
  • irene1107
  • 好高難度的料理~<br />
    <br />
    我們家也沒有烤箱-->看來烤箱是家庭必須品<br />
    <br />
  • ivygirl57
  • 這道看起來也很簡單哩~<br />
    有機會我也要試試!!~^++^<br />
  • kewpie0520
  • 有一次在電視節目裡也看到這一道<br />
    家常料理,謝謝你的分享 <br />
    學起來嚕~
  • Angel.阿周伯母
  • <br />
    啊,這一集我也有看說<br />
    那時候還想說要來試試看<br />
    結果沒兩下就忘的一乾二淨啦<br />
    現在又看到妳po上來<br />
    嘿嘿...這麼清楚的教材<br />
    不來試試就真說不過去了<br />
    <br />
    不過我對烤箱這東西有恐懼說<br />
    我家這只是一般烤箱(聲寶的)<br />
    雖然有上下火,溫度可以到250度<br />
    也可以定時60分鐘或連續<br />
    (剛很認真的去看了一下^^)<br />
    但我還是老擔心<br />
    如果真連烤30分鐘會不會爆掉啊><"<br />
    所以很少在用咧.....<br />
    <br />
    趕快請教一下甜點達人唷^^<br />
    <br />
    <br />
  • CPH
  • 看起來真是可口哩<br />
    愛吃軟的就是我啦,馬鈴薯泥越是爛越是可口啊(回到嬰兒時期)<br />
    <br />
    瑞穗鮮乳換包裝了嗎?看起來好像是麥克筆手寫的......XD
  • yvonne0524
  • 光看就粉好吃於是我馬上就做但是....請問為什麼我焗的馬鈴薯不會牽絲呀?
  • ricesu
  • dear 蘋果綠<br />
    哇~~這星期要宴客啊:)<br />
    如果派得上用場 我也很開心呢^^<br />
    <br />
    dear 艾琳<br />
    可以調溫度的烤箱真的是家庭必備品^^<br />
    烤麵包,烤魚....都很方便<br />
    而且一千元以下就可以買得到 便宜好用呢:)<br />
    <br />
    dear ivy<br />
    嘿嘿....ivy一定也是焗烤愛好者囉:)<br />
    有機會試試吧^^<br />
    <br />
    dear kewpie<br />
    我們看的一定是同一個節目<br />
    那天是在深夜重播看到 看完好餓喔....<br />
    <br />
    dear angel<br />
    妳說的聲寶小烤箱<br />
    我家也有耶^^<br />
    只不過後來搬新家 我娘送了我們一台微波兼烤箱的微波爐<br />
    就沒有再帶那臺過來<br />
    不過也不錯用:)只是那台火力沒有很強<br />
    所以要烤比較久 ps.並不會爆炸:P<br />
    <br />
    dear 秉宏<br />
    這篇是爲你寫的耶^^<br />
    趕快叫曉萱做給你吃:)<br />
    瑞穗鮮奶有換包裝嗎?我還以為原本就是這樣耶:P<br />
    <br />
    dear yvonne<br />
    對啊....這道不會牽絲耶<br />
    如果要牽絲 可以改用Mozzarella cheese<br />
    就會牽絲囉:)
  • karen5217
  • 哇~看起來真的好好吃的樣子喔<br />
    每次小米也會點一份焗馬鈴薯吃呢
  • Weimin
  • 齁..真讓人流口水的金黃色呢 :D~~~<br />
    看起來真好吃...<br />
    等我搬新家後來試試 :P
  • 你好:<br />
    你做的焗烤馬鈴薯看起來好好ㄔㄛ˙˙我想請問一下,你上面所寫ㄉ烘烤時間是用多少<br />
    度去烘烤呢?因為我真的很想學好這道小點心呢˙˙ㄏㄏ,謝謝!
  • ricesu
  • 烘烤的時間大概是30分鐘左右,<br />
    如果要吃軟一點,可以再延長個10-15分鐘<br />
    不過如果使用1000W以下的小烤箱,<br />
    可能烘焙時間要延長,<br />
    大致上45分鐘-60分鐘左右應該可以了:)
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