上星期天是飛狗生日,飛狗與高中超級好朋友們一直以來都會趁
生日時聚聚,飛狗為了找尋配得上好友強帥明與強帥佑的餐廳,
確實傷腦筋了很久,這次找到的是「阿正廚坊」。
原本是軍人出身的阿正,不曉得是什麼樣的因緣際會走上料理人
這條路,經歷幾間大餐廳大廚生涯,最後開了間自己的餐廳,料
理不分國籍,好吃就好。


之前在阿正廚房網站上列印菜單,研究老半天,還是不知道要怎
麼點,到了餐廳,服務人員建議我們可以點幾道開味菜、幾道主
菜,大家一起分享。
我們五個人開胃菜共點了:「無花果沙拉」、「奶油野菇」;主
菜點了:「照燒無骨牛小排」、「薄片小牛腓力」、「蒜辣軟絲
天使髮麵」、後來加點「培根乳酪蔬菜義大利麵」。



先上了麵包,微熱的法國麵包正是好吃的時候,皮脆而不硬,心
軟而不爛,麵包在咀嚼中愈益散發香氣,抹上餐廳特製的橄欖油
醬或是盒裝奶油,味道都很棒,飛狗直呼比法國吃到的更好吃。


「無花果沙拉」是道沒有列在菜單上的菜,之前在網路上看過別
人吃過這道沙拉,讓我們對無花果的味道十分好奇,試探地詢問
服務人員,正好今天有!之前僅吃過甜點上面甜膩的無花果蜜餞
,還沒嘗過新鮮無花果的味道,所以對於無花果僅存有死甜的印
象,沒想到新鮮無花果的味道十分清香,有點類似番石榴的味道
,微微不過分的酸甜,很適合作為沙拉的素材,尤其配上以白酒
醋、芥子、蜂蜜調配出的醬汁,更襯托出無花果的清甜。


「奶油野菇」,看菜名會聯想到厚重奶油味的菇類料理,沒想到
一上菜就可見以蘿蔓生菜為底、上頭擺著一叢有香菇、金針菇、
秀珍菇、杏鮑菇、蘑菇等什錦菇類的組合,服務人員提醒我們趁
熱吃,把菜與菇類拌了拌,大家各自裝盤。沒有膩人的奶油味,
與蘿蔓一起拌著吃,反而有些許中式料理的滋味。



「薄片小牛腓力」是服務人員推薦的菜,小牛的腓力部位切成薄
片,略為烹調半熟後即裝盤,上面灑著一粒粒紅胡椒添味,如果
嫌口味不夠重,可以裹上炸蒜片、灰鹽一起吃。

小牛肉質果然很嫩,咀嚼時幾乎感覺不到肉的纖維,加上在口中
現磨的紅胡椒,一點嗆辣恰到好處,我們都喜歡配上灰鹽及炸蒜
片一起吃,咀嚼過程偶爾吃到鹽粒,那股鹹味讓人感到一陣驚喜
。如果硬要說缺點,那就是份量太少啦 ~ 我們五個人一人只能吃
到兩三片,意猶未盡就是這種感覺呢!


「照燒無骨牛小排」也是大家推薦的菜色,不過跟一般印象中帶
著肋骨的牛小排,吃完後還要用手把骨頭邊緣吃乾抹淨的情景有
很大不同,取用的是牛小排上面沒有骨頭的肉(這個部位是R 最
喜歡的,油花平均分布,吃起來肉嫩多汁 ^^),以照燒的方式
烹調,而且具有創意的是搭配韓國泡菜、韓國味增醬、蒜片、辣
椒,最後用爽脆的蘿蔓葉包著吃,也多了DIY的樂趣~
因為有那酸辣的韓國泡菜助陣,這道重口味的主菜讓大家都直呼
過癮。



「蒜辣軟絲天使髮麵」這道菜也是沒有列在菜單上,服務人員說
義大利麵的變化實在太多,不如先選醬汁口味,再選配料,最後
決定麵的種類。蒜辣口味雖簡單,卻也能看出廚師的功力,這次
點的蒜辣口味,恰如其分地入味到軟絲及麵中,軟絲的 Q 度及
韌性一吃就知道十分新鮮。





顯然大家都不夠飽,後來又再加點了「培根乳酪蔬菜義大利麵」
。鹹香的培根、濃郁白醬、乳酪的組合也是我們的最愛,搭配綠
色蔬菜麵真的很夠味,吃的時候不時還可以嘗到尚未溶化的乳酪
,更深化了這道麵食的口感;配料則使用了超大的蘆筍(之前 R
在百貨公司超市看過,三條大蘆筍要價一百多 >"<),果真一分
錢一分貨,那脆度與口感真的與眾不同。


吃到這裡,已經八分飽,不過甜點可是不佔胃,大家除點飲料,
還點了布丁與草莓慕斯。
點之前還問服務人員「布丁」的口味,原本以為是那種有脆硬焦
糖層的那種烤布蕾,不過服務人員竟然說是那種底下有焦糖醬、
類似「統一布丁」的那種XD
這形容在我們吃到布丁時,的確會產生那種聯想,不過拿餐廳手
工布丁跟大量生產的統一布丁比擬,我們還真啞口無言哪~
重點是,布丁味道濃郁,真的很好吃。


草莓幕斯則令大家驚艷!切成三小塊的草莓幕斯,在湯匙挖下去
的每一口都可以很輕易的挖起草莓,讓 R 不禁佩服廚師的細心
,草莓香氣很重,吃得出來真材實料!這股酸甜,到現在還久久
難以忘懷。


另外,餐後還可以來上一杯水準稱的上是練家子級的義式Lavazza咖啡
,或是清香的柚子茶,點綴一下餐後的閒談時光,豈不快哉?



雖然每道菜份量都不多,但幾道菜吃下來,也十分飽足。經常上
館子的我們,總覺得真的用心經營的餐廳不多,有時踩到地雷在
所難免,但常常的情況是吃過某家餐廳,再度回想竟然想不起來
曾經吃過什麼,甚至連店名、位置、曾經吃過都忘了,但阿正廚
坊的用料實在、用心料理每道菜,正如他們店英文名「 CHEF
SHOW TIME 」(主廚的表演時間),每道菜都像是表演一樣呈現
在我們眼前、嘴裡,這的確是很雋永的一餐。


餐點的結尾,強帥佑與美麗女友、強帥明紛紛拿出祝壽禮,感謝飛
狗讓大家飽餐一頓,哎呀 ~ 強帥佑跟強帥明能光臨這次小聚餐
就讓我們十分榮幸了,還帶什麼禮物啊,真是的....






By  ricesu & flyingdog
創作者介紹

flyingdog&ricesu角落的花樣年華

flyingdog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • msapplegreen
  • 哇~每道菜都看起來好棒喔<br />
    看起來很值得去呢<br />
    兩個人去會不會不好點菜呢<br />
    怕人少吃不到幾道菜耶:P<br />
    <br />
    明天起要值週<br />
    七點前要到校<br />
    結果還在這兒混~~
  • sunny1975
  • 無花果沙拉好特別喔<br />
    新鮮無花果入菜~~~的確很有創意呢<br />
    那兩個甜點~布丁和草莓幕斯<br />
    光看相片口水都要滴下來了<br />
    再加上R的介紹<br />
    真想中午就殺去吃呢<br />
    Sunny
  • ricesu
  • dear 蘋果綠<br />
    兩個人去也好~<br />
    主菜加280就可以變套餐,價格有點高就是<br />
    不過很值得一去:)<br />
    <br />
    dear sunny<br />
    呵呵~不是要出差啊?!<br />
    出差前去吃ㄧ噸,感覺也不賴^^<br />
    對了~我昨天有喝到"茉莉神球"喔~<br />
    是我姊夫從上海帶回來的^^<br />
    名字好些,叫"茉莉七仙女" XD
  • cindyw
  • 你真的是近拍達人啊,<br />
    拍的真好...<br />
    <br />
    讚嘆中的Cindy
  • cora717
  • 好好吃又好精緻的餐點~<br />
    如果有機會能吃ㄧ次<br />
    那該多好ㄋ~<br />
    <br />
    Cora
  • Angelfeng4
  • 好棒的料理喔<br />
    流口水了<br />
    尤其是那個草莓慕斯<br />
    太正點了啦:)<br />
    <br />
    <br />
    對草莓沒有抵抗力的Angel
  • ivygirl57
  • 常聽人介紹這間餐廳哩~<br />
    看起來這麼棒~<br />
    有機會我也要呼朋引伴去~^^
  • wadissimo
  • 看起來好好吃 :D<br />
    <br />
    飛狗夫妻倆可以去各大餐廳吃<br />
    順便拍照幫他們做宣傳<br />
    這樣說不定可以吃免費喔~~<br />
    <br />
    最後補一句<br />
    飛狗生日快樂!
  • flyingdog
  • Dear Cindy,<br />
    感謝妳的讚美啦~其實只是帶了標準鏡就出門了..<br />
    每次吃飯都得讓相機先吃,還真對一起吃飯的人不好意思呢!XD<br />
    <br />
    Dear Cora,<br />
    有空上去台北就去訂位吃吃看啊!<br />
    Dear ivygirl,<br />
    是啊~我們也是看過很多美食達人的介紹,發現還不少饕客很喜歡這家餐廳呢~有機會也去試試吧!<br />
    Dear Angel,<br />
    對啊 那個草莓幕斯真的很令人懷念喔! <br />
    Dear Wado,<br />
    ㄟ~好啊,這個主意不錯,不曉得自稱網路美食作家,可不可以有點折扣~呵呵~開玩笑啦!<br />
    現在那麼多網路美食寫手,我們還沒那個資格啦~<br />
    謝謝你的生日祝福囉!<br />
  • tokii
  • <br />
    看到照片就想起當天吃的美味了<br />
    <br />
    謝謝你們這麼強的夫妻帶我們吃到這麼好吃的料理阿~~<br />
    <br />
    真的很讚~~
  • Thais
  • 那天沒跟到真是可惜呀!!!<br />
    不能給我們的"強"氏夫妻祝賀真是太不應該啦~~<br />
    我那天收信竟然收到帥佑記的信耶<br />
    說是要改信箱什麼的!!<br />
    覺得好開心喔!!因為認識了強氏夫妻<br />
    所以才能認識帥佑和強明<br />
    我真是三輩子有幸....太感恩啦!!<br />
找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)