R在法國唸書的學長Edouard上個月放假回台灣,被R拗了伴手禮,
Edouard真是個好人,立刻就帶來我最想要的伴手禮--原裝macaron !

台灣的甜點店目前正掀起一股macaron(杏仁甜餅)風潮,也不時可以在別人家的網誌上看到對於
台灣各家macaron的評論報導,台灣的macaron原型都來自巴黎或東京.
兩小片用杏仁,糖粉,蛋白等原料作成外酥內軟的小圓餅,夾入各種餡料,就是大家所熟悉的macaron風貌,
不過在法國,macaron的起源可說是眾說紛紜,而且各地的macaron名稱雖同,長相可略有差異呢.

關於macaron的起源,有一說是來自法國西南地區,
剛好Edouard唸書的地方就在西南部的Poitiers(普瓦提耶),
想到Edouard能在那裡盡情唸書,享受附近波爾多地區的美酒,美食....,這樣的生活的確很讓人嚮往!
不過,與其作白日夢,R還是留在這裡吃吃伴手禮就好了:P



這次Edouard帶來的是附近Montmorillon(蒙摩喜雍)鎮上有名的甜點店<Rannou-Métivier>裡做的macaron,



一大盒裏有兩種口味--原味與花生巧克力口味.
光看包裝,就能感受到濃濃的地方特產感覺,
透過盒子看見macaron,彷彿那股杏仁香味兒都要飄出來.

打開一看,這樣的macaron外型跟我們所認知的macaron外型還真有很大差別



沒有兩層餅夾餡的結構 外觀還呈現擠花嘴擠出的紋路.
上層放的是原味,



下層放的是花生巧克力口味.



而且聰明的店家將macaron放在會沾黏的烤紙上,一旦烤好就這麼裝入禮盒中,完全不會因為移動而損壞^^

先來嚐嚐原味的.



一口咬下,macaron的外層有些脆,但這股脆不像是像餅乾似的細脆.
中間的口感有點像是麥芽糖的黏勁,但卻不到黏牙程度,



不過macaron的甜,倒是跟其他產地的macaron一樣...
外觀比較純樸的西南部macaron,卻有比巴黎精緻macaron更濃郁的杏仁香,
也許是純粹的杏仁甜餅,比較不會受到內餡口味的影響.

下層是花生巧克力口味,



吃的時候杏仁味道還在,
但多了些許花生的香氣,咀嚼時也會嘗到細碎的巧克力碎塊,
不過味道不是很明顯就是.

這一盒macaron陪伴我們度過好幾天的愉快休憩時光,
Edouard謝謝囉~下次我還要吃別的^^

ricesu

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