星期二錯過蘋果副刊廚房DIY單元報導的朋友們,
沒關係~可以看這篇啦: )

原本為了採訪而設計了三個菜色,
除了有報載的"夏日蔬菜通心粉鹹派","印度奶茶布丁"外,還有個蒜味牛肉捲
所以我也把蒜味牛肉捲的食譜放在下面囉:)


夏日蔬菜通心粉鹹派(1個八吋份量)

     
     (圖片下載自蘋果日報網站)

[材料]
1.市售8吋冷凍塔皮1個(西點材料行均有售)
2.鮮奶油50CC、牛奶適量
3.蛋2個
4.披薩起司適量
5.洋蔥、大芹菜、番茄、茄子、蘑菇(均切碎)各3大匙,切碎大蒜1大匙
6.通心粉1/2杯
7.奶油、鹽、胡椒、義大利綜合香料(大型超市有售,不加亦可)適量

[做法]
1.烤箱預熱至攝氏190度後,將塔皮放進烤箱以攝氏190度烤2分鐘取出。
2.烤箱再預熱至攝氏200度。
3.鮮奶油、蛋混合均勻,加入適量牛奶將奶蛋汁的總份量成為250CC,加入適量鹽、胡椒調味。
3.將奶油加熱後加入大蒜拌炒,放入材料5的蔬菜炒熟。
4.通心粉煮熟後,拌入3.的蔬菜料中拌炒,加入鹽、胡椒、義大利綜合香料調味。
5.將4.的料平鋪在塔皮中,倒進奶蛋汁至八分滿,表面再鋪上一層起司。
6.整體放進烤箱中,以攝氏200度烤25-30分鐘。


印度奶茶布丁食譜(兩個小杯分量)

     
      (圖片下載自蘋果日報網站)

[材料]
1.全蛋1個、蛋黃1個(均為大蛋)
2.白砂糖30公克
3.全脂牛奶200CC
4.伯爵茶葉1大匙
5.肉桂粉、荳蔻粉、黑胡椒各1/8小匙
6.丁香1小根

[做法]
1.將蛋打散,加入一半分量的砂糖混合。
2.牛奶倒入小鍋中,加入茶葉、肉桂粉、
  荳蔻粉、黑胡椒、丁香加熱至鍋邊緣起泡即可。
3.烤箱預熱至攝氏150度。
4.牛奶靜置5分鐘,溫度降至50度左右後用細濾網過濾。
5.將1/3的牛奶緩緩加入蛋液中攪拌,再緩緩加入剩餘牛奶。
6.再過濾一次後,倒進模型中。
7.放進烤箱中,烤盤加入溫水至模型的一半,以攝氏150度烤約30-40分鐘,
  以筷子插入生料中,沒有沾黏即可。    



蒜味牛肉捲食譜(兩捲分量)

[材料]
1.牛肉薄片200公克
2.蒜頭3顆(已切碎)、橄欖油少許、鹽、黑胡椒均適量
3.墨西哥餅皮2張(福利麵包店或微風廣場超市有售)
4.酸黃瓜片適量
5.奶油萵苣葉(或其他生菜)4片

[做法]
1.將牛肉以材料2.醃漬約30分鐘備用。
2.醃好的牛肉以中火煎熟。
3.準備一個平底鍋,將餅皮放進鍋內小火加熱(兩面均要)。
4.餅皮放上2片萵苣葉,在餅皮約1/3處將牛肉
  及酸黃瓜片鋪成條狀,把餅皮捲起。
5.捲餅對半切後即可食用。



後        記
雖然到家裏採訪已經是三個月前的事,
但能看到自己的食譜擺在蘋果日報上頭,
心裡還是頗為開心,
感謝翎翔與阿傑不辭老遠跑來桃園採訪,
翎翔的文字報導讓整篇食譜看起來增色不少,

阿傑帶來的棚燈,大傘及canon高檔單眼相機也讓照片看起來比實品好吃


星期二上班前跑了三家便利商店才買到蘋果日報,
想不到原來蘋果日報在早上9點前就賣光光,我還很白痴問店員何時會再進貨...


ricesu

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flyingdog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • rachelcat
  • 我每次都到這裡來偷食譜耶<br />
    那道烤布丁我一定要來做做看<br />
    看來要先去買可以烤布丁的盤子了<br />
    希望一次就能成功<br />
    不然有人又要吃失敗品了<br />
    對了那個大雨傘是專業的嗎??<br />
    還是拿自己家裡的雨傘就可以了????<br />
    <br />
    PS 我跟JAY一致認為我們吃過那鹹派真是一件榮幸的事呀~~~哈<br />
    <br />
    RACHEL
  • flyingdog
  • dear rachel^^<br />
    那個盤子在IKEA有在賣喔:)<br />
    那個傘應該是專業的啦,不曉得拿家裡的傘有沒有同樣效果啊:P<br />
    <br />
    ricesu
  • ninafuh
  • 我對布丁最有興趣啦!!~<br />
    <br />
    原來報導已經是三個月前的事~<br />
    我還以為是最近的採訪~:p
  • snowpeace
  • 哇!上次爲了看到ricesu比賽得獎的作品,還特地託可可魚在臺灣買來愛<br />
    家庭sisei這本雜誌哦。。。現在還上報紙呢!ricesu越來越紅咯!還有<br />
    還有,飛狗照片的樣子好好笑哦,厚厚~
  • sunny1975
  • 那個烤布丁看起來就是美味的感覺<br />
    還有沒上報的蒜味牛肉捲<br />
    讓人直流口水呢......<br />
    Ricesu真是太厲害了~~~<br />
    也難怪蘋果要特地南下採訪呢<br />
    Sunny
  • IengHou
  • Dear Ricesu,<br />
    <br />
    嘩, 很捧呀!<br />
    好想看到文字的介紹呢!<br />
    <br />
    那個印度奶茶布丁很新鮮,<br />
    從未見過呢, 很想試一口!<br />
    我想很美味的!! 口水流了~~<br />
    <br />
    Jacqueline
  • katy5214
  • 真是太厲害嚕<br />
    好手藝竞被蘋果日報給發現<br />
    讓全國讀者大飽眼福<br />
    呵呵 <br />
    她們應該另闢一個美食專欄給你唷<br />
    <br />
    Katy
  • boriris
  • 我好想吃那個鹹派啊...<br />
    看起來就超好吃的<br />
    布丁也不錯耶! <br />
    ricesu食譜都要M起來<br />
    以後再一樣樣慢慢學...<br />
    最愛這個單元囉~~ ^^<br />
    iRis
  • stellachi
  • ricesu的廚藝好得可以上報紙,<br />
    實在是太厲害了!<br />
    三款菜色都很新穎,<br />
    而且就是單看也很想吃,<br />
    不過自問廚藝太差,<br />
    沒有信心嘗試,<br />
    還是期待妳分享 "一鍋走天涯"!<br />
    <br />
    Stella
  • cindyw
  • 太太太太賢慧的ricesu<br />
    飛狗你真好命啊!!<br />
    ^O^<br />
    <br />
    p.s. 你們上電視, 我也與有同焉耶!<br />
    <br />
    Cindy
  • TMY883
  • Dear,<br />
    好想搬家啦,可以直接住在你家旁邊,直接搭伙嗎?<br />
    May
  • chaofen
  • Ricesu的新版面超級可愛~<br />
    不久之後應該可以再加上金字塔的照片吧!! ^^<br />
    <br />
    我愛那蒜味牛肉捲,<br />
    看起來好好吃~<br />
    改天也來試試看~<br />
    <br />
    chaofen
  • Angelfeng4
  • 我也有看到那天的報紙喔^^<br />
    真是太替妳驕傲了啦~<br />
    那個布丁看起來好好吃喔<br />
    我愛吃布丁^^<br />
    <br />
    <br />
    Angel<br />
    <br />
    <br />
  • tiffany26tw
  • ricesu手藝真的好好喔,還能上報真了不起。<br />
    家裡正好有墨西哥捲餅皮,改天來試試那道蒜味牛肉捲,謝囉!
  • pan1104
  • 哇~ricesu的好廚藝上報嚕<br />
    我想以後應該會在各大節目看到你們這對夫妻檔喔:P<br />
    紅了紅了啦^____^<br />
    <br />
    <br />
    盼盼<br />
    <br />
    <br />
  • Richard
  • 晚上要嚴禁點選此部落格........<br />
    肚子好餓啊~~<br />
    還有恭喜上報啊
  • lifanstyle
  • <br />
    真是賞心又美味的食物<br />
    ricesu未來的小孩很幸福喔!<br />
    <br />
    我最近也要開始準備材料開用我家的烤箱了<br />
    有疑問就去請教妳囉^____^<br />
    <br />
  • msapplegreen
  • 那天看到報紙好高興<br />
    晚上還特地帶去火車上給可可先生看<br />
    我也好想來試試那個夏日蔬菜通心粉鹹派喔<br />
    看起來每一樣都好好吃:)<br />
  • chann281
  • 哎喲~~<br />
    小西連了兩天,為什麼就是看不到圖片啦!!<br />
    不知是無名的問題,<br />
    還是小西家的爛網路的關係,<br />
    不過,光看食譜和ricesu的介紹,<br />
    就覺得一定超美味的…,上報耶~~<br />
    感覺小西又認識了一個名人,真開心!:)
  • chococa
  • ricesu:<br />
    <br />
    用台灣瑪莎來稱呼你,<br />
    真是好貼切喔。<br />
    <br />
    我實在喜歡像你這般細緻的生活。<br />
    溫暖而可愛。<br />
    <br />
    我很喜歡來這裡,學學你的好菜。<br />
    照著食譜,很少失敗呢。<br />
    <br />
  • hallychen
  • 哇!R 和飛狗越來越紅了。<br />
    照片拍的很好吃喔。
  • butterwu
  • ricesu真的好厲害唷<br />
    我怎麼都無法變出這麼誘人的菜色呢?<br />
    報導還是直接在你們家裡拍的喔<br />
    真是太甜蜜幸福了^^<br />
    <br />
    我可以買本飯票到你們家吃大餐ㄇ...@@
  • myosotis
  • 好好吃喔 <br />
    ricesu真厲害耶 飛狗真幸福呢 :)<br />
    <br />
    Jan
  • elegantyasha
  • 我有上蘋果日報的網站去看喔!<br />
    真的粉厲害的佳偶阿!<br />
    那個印度奶茶布丁,<br />
    超想做的,<br />
    我要來做看看啦!<br />
    <br />
    亞夏<br />
  • suyun
  • Ricesu的好廚藝<br />
    一直是我好敬佩的<br />
    光是照片極緻秀色可餐<br />
    更別說有口福品嚐囉!
  • 夏米
  • 都是沒試過的異國口味:( <br />
    那裡有在賣…<br />
    我對那個牛肉捲流口水…<br />
  • caffelatte
  • 真的好厲害喔!可以上蘋果日報的版面,恭喜恭喜
  • 愛吃鬼
  • 版主妳好,感謝妳不吝分享這道美味簡易、食材又不太繁瑣的印度奶茶<br />
    食譜。但我有一個小小的問題想請妳解惑,那就是作法1中蛋只和一半<br />
    的砂糖混合,那請問喔,剩下一半的糖要加在那裡呢?!謝謝~
  • ricesu
  • 不好意思,好像真的忘了剩下的砂糖了:P:P<br />
    那是要加在2.的牛奶裡一起加熱到砂糖溶解的:)
  • 愛吃鬼
  • 版主,感謝妳的回應,明天速速把材料買齊‧希望能第一次做就成功!