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晚起的星期天早晨,
最喜歡來碗濃湯當做早餐,不用咀嚼(星期天連嘴巴也懶得動),
過一會兒直接吃中餐也不會太撐。

今日濃湯是蘑菇雞肉濃湯,10分鐘即可上桌,可說是懶人食譜中的懶人食譜。

 

 

 

[材料]

蘑菇              1盒(稍微清洗後擦乾,切片備用)
乾燥牛肝菌        1大匙(先用熱水泡開備用)
洋蔥              半顆(切碎或切絲備用)
冰箱剩下的蔬菜    少許(今日冰箱有綠櫛瓜1小條,切碎備用)
雞肉              適量
牛奶或鮮奶油      100cc
高湯塊            1塊
鹽、黑胡椒        適量
奶油              1小塊

 

[作法]

 

1.鍋子燒熱後加入些許可高溫烹煮的橄欖油(其他油也ok),加入洋蔥炒至透明
  (這時候我家電鈴響了,連忙關火出去領宅配的東西,回來後剛好洋蔥變透明狀。)
  ,接著加入蘑菇拌炒,炒到蘑菇變深色且出水後,加入牛肝菌、泡牛肝菌的熱水、蔬菜拌炒,
  蔬菜變軟後關火。

2.將1.的蘑菇蔬菜料放進果汁機裡,加入約700cc冷水打成泥狀。

3.將2.放回鍋子裡續煮,加入高湯塊、雞肉,雞肉熟之後加入牛奶或鮮奶油,拌勻後即可關火,
  加奶油、鹽、黑胡椒調味。
  
 

 

星期天晚起也要吃早餐喔!!(盧廣仲語氣)


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留言列表 (7)

發表留言
  • rachelcat
  • 牛肝菌乾時是不 是咖啡色一塊一塊的呀
    我家好像有一包
    是我媽買給我的
    可是都不知道怎麼處理耶

    Rachel
  • 呵呵,
    牛肝菌的確是咖啡色的,但看得出來是菇類的質地,
    泡熱水看看,如果有濃郁的菇類香氣,應該就是囉:)

    ricesu

    flyingdog 於 2009/07/05 23:52 回覆

  • Angelfeng4
  • 都感覺聞到香味了啊~~
    Yumi~~
  • nydia
  • 我也好愛喝濃湯
    看ricesu的食譜,覺得好簡單喔
    之前一直覺得濃湯是費時的東西
  • Lifan
  • 看起來就好好喝喔
    想像妳家的週末早上
    一早就充滿食物的香味
    真是幸福啊!

    另外 請問 牛肝菌 會過期嗎?
    我有一包在義大利買的
    放在冰箱沒用完耶 >____<
  • 小西
  • 很想來一口~~
    底下的餐墊是不是從峇里島帶回來的呀?
    我也有一組耶!!
  • ITTEQ
  • (〃✪ω✪)看起來真可口~❤
  • Jessica
  • Rice 老師您好:

    濃湯看起來很溫暖,等我回去也來做做!

    之前有去四季花緒上過玫瑰花課程,不過這次的課因為出差在外所以無法及時趕上!
    殘念! 下個月應該還會在開課吧!!!

    剛剛在哈利的網站上面看到老師的果醬,請問何時還會有販售活動勒 :P

  • Jessica妳好
    七月份的課程沒有趕上沒關係,下次還有機會^^
    期待下次課程再見到妳囉。
    果醬的部份,是不定期推出的活動,
    如果有推出甜點的販賣,都會公告在部落格中喔:)

    ricesu

    flyingdog 於 2009/07/19 09:50 回覆