flyingdog&ricesu角落的花樣年華

普羅旺斯的聖黑米（St Rémy）小鎮或許是以梵谷居住的精神病療養院及高盧羅馬時代遺跡而聞名，

但如果只為了追尋古人遺跡來到聖黑米，那就太可惜了，

因為這裡有聞名全法國的巧克力店Joël Durand chocolatier，

沒到這裡品嚐一下巧克力，不能說來過聖黑米啊。

林蔭大道上只有遊客三三兩兩及偶爾經過的車輛，

正說明聖黑米是個多麼安靜祥和的小鎮，

Joël Durand chocolatier隱身在Victor-Hugo大道上一個不起眼的角落，

狹窄的店鋪、一點兒也不現代的裝潢，很難讓人聯想到這是一間超棒的巧克力店。

原本我們到聖黑米，只為了梵谷而來。

但是La petite Provence民宿的女主人一聽說我們要去聖黑米一遊，馬上推薦了 Joël Durand chocolatier。

『他們家的薰衣草焦糖醬好棒！』

民宿女主人眼睛睜大地說著這美味的焦糖醬絕不能錯過。

推開Joël Durand chocolatier的大門，馬上映入眼簾的一個裝滿巧克力的古董藥櫃，

上面擺著一顆顆的手工巧克力，每顆巧克力都寫上一個字母，

喔！對了，忘了說，他們家最有名的就是以字母命名的巧克力。

店員Anne Lawrence見我們一行人進入巧克力店，

馬上詢問我們是否需要巧克力的中文『說明書』，還親切地問我們想品嚐的口味，

大方請我們每個人試吃『整顆』巧克力，而不是試吃巧克力碎塊！

幾乎是有求必應，我一個人就吃了4、5顆價格不斐的巧克力，不禁大呼過癮。

巧克力師傅Joël Durand擅長以普羅旺斯的花草、香料混搭作為巧克力的內餡，

因為他精確又大膽的味覺體驗，讓人深深為這些美妙的滋味絕倒，

例如「H」是黑巧克力＋丁香＋檸檬果皮，「J」是40％牛奶巧克力＋茉莉花茶，

「L」是40％牛奶巧克力＋法國南方薰衣草，「P」是普羅旺斯杏仁＋雷伯山谷的黑橄欖，

「U」是黑巧克力＋中國四川花椒…，是不是每種都很令人驚奇呢？

因為總是吃到甜膩又難吃的包餡巧克力，讓我對於包餡巧克力感到卻步，

但試吃了好幾顆不同口味的巧克力，完全讓我對包餡巧克力改觀了，

Joël Durand  chocolatier的巧克力真好吃。

因為店員Anne對於來自台灣的我們十分友善，

甚至聊起天來了，另一位在內場的店員也跑出來跟我們閒聊，

還招待我們每人喝了杯特調的薄荷白巧克力冰飲，

我想，久久不能忘懷這家巧克力店的美好，

除了真的好吃的巧克力外，還有濃濃的人情味啊。

（帶回家的巧克力禮盒）

Joël Durand Chocolatier

3 bd victor hugo,
13210 St Rémy de Provence

Tél. : 04.90.92.38.25