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成立部落格以來,大家最常問我的問題就是~


這是flyingog的部落格還是ricesu的部落格?


為何flyingdog叫flyingdog?為何ricesu叫ricesu?


真不好意思呢~原來這些問題經常讓上我們家部落格人感到很疑惑。


好,今天休假又早起,我決定來解釋這些基本問題。


flyingdog與ricesu是夫妻,大部分的人都叫flyingdog『飛狗』,因為飛狗希望是隻會飛的狗,


很明顯飛狗是男的。


我呢?我是ricesu,這名字常讓人搞不清楚怎麼念,


ricesu就是rice(米)su(蘇)的合體,粉簡單吧,大家都想太多了,我只是單純很喜歡吃飯(澱粉),所以才取這名字。


曾有一次打電話到網友家,我自稱是ricesu,無奈對方一直聽不清楚,一直問我『誰是賴叔叔?』,


哈哈~所以叫我米蘇也可以:)


最早開始是先使用了無名相簿,放了幾張我們夫妻倆拍的照片,後來我們才開始以角落的花樣年華之名在無名小站寫部落格,


後來因為飛狗不滿無名小站的一些政策,所以搬來痞客邦了,


所以很明顯的,角落的花樣年華是『兩個人』的部落格,專寫一些不足為外人道矣的日常小事、難登大雅之堂的旅遊記錄與料理筆記,


偶爾還寫些關於愛貓人的碎話。


難得難得今天有寫部落格的情緒,所以話多了點(只要我當得成家庭主婦這個夢想的職業,我一定每天都有寫部落格的情緒)。


之前有點忙,索性把這陣子進出廚房的成果按月做成料理筆記,


不會每篇都放食譜,如果有朋友想知道作法,請留言。



中秋節的前幾天,做了蘭姆葡萄口味的scone,


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關美穗子的包裝紙做成紙盒,剛好有兔子及月亮的圖案,很符合中秋節的意念。


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有一天在微風廣場超市買了九州特展的明太子,突然很想吃飯糰。


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其實每次做菜,都是為了消化快過期的調味料,

所以趕緊拿出之前在京都買的西陣孝太郎的京風壽司醋、七味家本鋪的柚子粉



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柚子鮭魚口味三角飯糰。


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青紫蘇明太子口味三角飯糰。


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這是某個星期天的輕食中餐。


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我有說過我很喜歡法國的kusmi茶嗎?


他們家的茶起源於俄羅斯,後來在巴黎開店大放異彩,


濃厚的異國風味讓喜歡香料茶的我愛不釋手。


今天早上喝的是『sweet love』 口味,


濃濃的guarana(瓜拉那果,一種草本植物)、粉紅胡椒味道讓飛狗直說好嗆!


我說『甜蜜的愛』就是這樣啊。



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紗袋的茶包很有手感,很喜歡。


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kusmi奶茶搭配的早餐是白松露英式炒蛋。


我的炒蛋作法(兩人份)


準備一個平底鍋。


四顆蛋、1/2小匙鹽、一點點切碎的迷迭香、一點點現磨黑胡椒、1大匙牛奶,混和攪散。


一小塊奶油放進平底鍋用中火加熱,融化之後轉小火,倒進蛋汁。


用4枝筷子不停的將快凝固的蛋攪散,直到全體蛋汁快要凝固但還有蛋汁未凝固時,


迅速關火,將平底鍋放在桌上,繼續攪拌到你想要的熟度。



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上桌時再灑上白松露油(我的松露油是olivers&co的)。


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希望大家一起來分享料理心得喔。


Toujours bon qppétit!



ricesu


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11.5 新增蘭姆葡萄scone食譜


材料(約30個份量):

低筋麵粉              400公克


高筋麵粉              400公克


泡打粉                 32公克

 

糖粉                    50公克

 

                       2小匙  

 

無鹽奶油              400公克

 

牛奶                   320毫升

 

葡萄乾                 60公克


熱水                      適量


蘭姆酒                  1大匙


作法:


1. 無鹽奶油自冰箱取出後切成一公分立方的碎塊,放入冰箱冷藏。

   葡萄乾以熱水泡開,將水份擠乾,加入蘭姆酒拌勻備用。烤箱預熱至190度c。

     

2. 粉類混合後與奶油塊一起放入食物調理機打碎成粉末狀。

 


3. 2的混合粉末放入大碗中,分次加入牛奶,用刮刀或刮板慢慢混合至快成團狀,

  取出放在調理台上,用手集中整理成均一厚度的麵團。



4. 將麵團分成兩塊,其中一塊重疊在另一塊上,用手壓平成均一厚度,

    此步驟再重複23次,最後一次將葡萄乾夾入兩塊麵團中,

    整理好麵團後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約30分鐘。

 


5. 自冰箱取出,壓成厚度約2公分的麵團,用直徑約5公分的圓模(或菊花模)壓成形,

    表面刷上份量外的牛奶(或是蛋汁),放入已預熱至190℃的烤箱烤約20-30分鐘。

 

創作者介紹

flyingdog&ricesu角落的花樣年華

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留言列表 (27)

發表留言
  • FiFi
  • 今天ricesu的心情很愉快喔 ^_^
    Happy Birthday to you!

    我也期待 可以有當家庭主婦的那天
    最好 還能住你家旁邊 當鄰居
    當家裡的油用完了 就能按電鈴和你借個白松露油...
    還可以在下午的時後 一起做蛋糕 點心
    一定很愉快!

  • 謝謝Fifi的祝福:)
    我也很希望跟妳當鄰居,可以一起去超市買菜,一定很好玩!
    講到這,一直忘記去你家拿魚啊...

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:32 回覆

  • nydia
  • 親愛的ricesu今天真是生日大放送
    還特地解釋了blog名字和分享料理
    想必是個輕鬆愉快的時光
    祝福你的家庭主婦夢想可以早日實現
    我也想住在你和FiFi家附近
    應該會很容易常肚子餓
    而且按電鈴說:「請問今天要清冰箱嗎?」哈哈
  • 哈哈,是偷懶太久良心發現,不是大放送啦:P
    下次再來我家幫我清冰箱吧!(需要壯丁一起來喔)

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:33 回覆

  • Alva
  • 我也超愛澱粉類的。這樣我可以叫"米王"ㄝ....
    松露炒蛋我一定要來試試!
  • 米王!!
    這好笑耶(真的可以這樣稱呼妳嗎?)~

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:35 回覆

  • Jessica
  • 總算有新作了,期待很久說! 對了先祝Rice 老師生日快樂,那個可以要scone的食譜嗎? TKS
  • 謝謝Jessica!
    scone的食譜過幾天會補上喔!

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:34 回覆

  • 蘋果綠
  • 可以想見你如果當了家庭主婦
    還是可以忙得很精彩
    生日快樂唷^^

    如果東西消化不完
    這裡有個鄰居啦
    (很厚臉皮的揮手"話蝦"XD
    )
  • 謝謝蘋果綠的祝福!
    妳也是閒不下來的人啊,
    如果我當了家庭主婦,還可以一起去忙東忙西的 哈哈

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:37 回覆

  • airtraveller
  • 生日快樂!

    在這特別的日子要祝福ricesu老師生日快樂,看到scone就想到上次
    有幸吃到,至今仍是掛齒留香!為了今天的郵戳,剛剛也寄了一本出
    版日期為明天的旅遊書(因為找不到今天出版的,呵呵),讓你可以
    與飛狗追隨溫士凱老師的腳步到日本關西來個私房之旅,而另一本是
    很有意思的親手做包包的書,希望ricesu老師會喜歡。
  • 收到你寄給我的書,好感動!!
    兩本都是我的菜,真的:)
    我其實挺愛買保存期限到我生日那天的牛奶(或食物),
    看上面的日期就會想著那天要做什麼好,很好玩~

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:38 回覆

  • 小西
  • 英式炒蛋加白松露油~~這真是太奢侈了!
    我想也不是只有生日才會這樣吧,
    美食在生活中真是有舉足輕重的地位呀!
    ricesu,生日快樂!
    祝福你天天都有寫部落格的情緒,
    因為很喜歡看你介紹這些吃的,還有私房推薦!
  • 好久沒去找小西玩了
    很想念妳耶~~
    希望趕快忙完,我要去宜蘭找妳們啦!

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:39 回覆

  • pepeh
  • 看了ricesu的筆記本,沒有料理手藝的我也開始想親手做些料理了,希望妳早日實現家庭主婦的夢想唷!

    另外kusmi茶看起來好棒,不知道台灣是否買得到呢?
  • kusmi茶我在台灣沒有看過,真可惜台灣沒有進口,
    有朋友說在日本的樂天拍賣上面買得到,
    要不要試看看呢?

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:41 回覆

  • reewu
  • 生日快樂!飛狗好幸福,有米蘇這麼蕙質蘭心的太太,你們的部落格真的很精彩,充滿了生活情趣。希望有天能吃到米蘇的精美料理。
  • dear reewu
    謝謝妳每年都記得我的生日,這天過得很開心:)
    下次我找個人肉宅急便,
    把精美料理送到妳家:P

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:43 回覆

  • ruru
  • 原來你們的名字是這樣子來的阿..
    終於解決我的疑惑了!!

    還要祝福米蘇小姐 生日快樂阿..

    那個白松露英式炒蛋 看得我口水直流..
  • 來試試看白松露炒蛋吧!
    很簡單就可以上桌喔:)


    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:44 回覆

  • 小友
  • 您好
    我很喜歡第一張的藍色花盤子

    請問哪裏可以買得到呢?
    謝謝
  • 藍色盤子是我之前在倫敦的liberty百貨公司買的,
    如果在台灣想買類似的,可以到皇家哥本哈根專櫃看看唐草系列的盤子,
    也是白底藍花喔。

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:46 回覆

  • SabinnaC
  • 真有質感的米蘇小姐....
  • 謝謝:)

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:46 回覆

  • Jan
  • 每一道看起來都好好吃啊~ 我好喜歡scone的包裝!
  • 謝謝~我也很喜歡那包裝紙,一直捨不得用呢~

    ricesu

    flyingdog 於 2009/10/31 15:46 回覆

  • eri
  • 親愛的ricesu
    好久不見‧‧我是eri(記得嗎?)
    妳和飛狗最近好嗎?

    生日快樂^0^
    我也想住在妳們和fifi的家附近~
    這冬天我和nagi打算去台北
    希望我和nagi見面妳~
    祝 日日美好

    eri
  • dear Eri
    我們很好,希望你們也都好喔!!
    冬天來玩,很歡迎喔!
    到時候一起來採草莓:)

    ricesu

    flyingdog 於 2009/11/05 22:08 回覆

  • 致芬
  • 親愛的ricesu:(實在很不習慣這樣叫,但為了保護當事人............)
    我是SCONE的愛好者,可以給我食譜及作法嗎?感恩囉!


    致芬
  • dear 致芬
    食譜等下就放上來囉~
    請笑納^^


    ricesu

    flyingdog 於 2009/11/05 22:08 回覆

  • 小米
  • 我一邊看 一邊吞口水
    呵呵

    我最近好忙喔好忙好忙那種
    不過想到星期六可以看見你們
    就好開心喔^^
    我這禮拜都在倒數計時呢 呵呵

    雖然晚了幾天
    還是想跟ricesu說生日快樂:)

    還有 我也想當家庭主婦
    雖然迷迷糊糊的
    不過應該還是可以跟nydia一起晃去清冰箱 哈哈
    小米
  • 肉魚
  • Hi ricesu^^
    瀏覽您的部落格已經許久..
    得知您對攝影的專業及熱愛,最近因我想換台數位相機,是否可以推薦一下呢?因我不是專家,所以很重的單眼數位可能就不適合了;有拍出來可以有單眼數位品質的傻瓜數位機種嗎?
    期待您的回應ㄛ。多謝!!
  • 可以考慮Ricoh GRD, Canon G10, Panasonic Lx3..
    flyingdog

    flyingdog 於 2009/11/08 20:05 回覆

  • 小西
  • 今天faye用4F的食譜做了SCONE,
    很成功,不過不知道為什麼,好像少了一股香味,
    那我要來用ricesu的食譜做一次看看!
  • Jessica
  • 老師何時還要去四季花緒開課勒? 想送你一顆京都俵屋香皂呢!!
    SCONE等我整理完照片再來試做看看摟
  • wado
  • 挖~好大好好粗的Scone~~ *學星爺*
    你們夫妻倆退休後,可以一個教料理,一個教攝影 ^^"
  • 渾身酸梅味的小梅女
  • 下次逛微風超市時,試試梅香莊的梅子產品吧! 可入菜也可當零食吃!
    通過美國FDA及日本厚生省檢驗合格^_^
    無 漂白劑--二氧化硫SO2
    無 甜精 Cyclamate
    無 糖精 Saccharin
    無 農藥殘留 195項
    無 防腐劑

    ~~用台灣好梅讓你生活更美滿歐~~

    想要買蜜餞產品的時候,建議可以問問供應商有關原料的問題,如果說不出來也拿不出檢驗報告,那就要小心嚕~

    更多資訊看這邊http://www.wretch.cc/blog/SandyYu
  • yuka
  • 哈哈
    原來 ricesu 是rice(米)su(蘇)的合體
    這還是我家日本人猜對了耶
    從以前看你家部落格
    我一直是以日文拼音的方是念你的暱稱 ri ce su
    心想
    哇! 你果真很日本呀
    結果被我家老爺當頭棒喝
    現在再次確定我家這日本人看中文格比我還強哩!
  • yuka老公好厲害喔!
    沒想到我這名字讓人很難理解啊~
    呵呵...

    ricesu

    flyingdog 於 2009/12/01 23:57 回覆

  • camsketch
  • 哈哈,
    我是常常為了消化快過期的食物
    才甘願下廚的 :D
  • 我家則是為了消化已經過期的食物:p

    ricesu

    flyingdog 於 2009/12/13 22:10 回覆

  • 小玫瑰
  • 請問ricesu老師:
    司康如果放到隔天~
    吃的時候要用烤箱烤還是微波比較好吃呢??
    謝謝
  • dear 小玫瑰
    好久不見!
    司康隔天吃,我會建議用小烤箱微烤一下喔~

    ricesu

    flyingdog 於 2009/12/13 22:09 回覆

  • Chloehahaha
  • 老師,想請問飯糰裡的餡料要怎麼準備?! 柚子鮭魚是用煎的嗎?
  • 鮭魚是最方便準備的一種材料了!
    我家冰箱冷凍庫大多有冷凍的鹽漬鮭魚,
    要吃的時候烤一下就可以吃了。
    鮭魚烤完之後弄散,灑上柚子粉,就可以加在飯糰裡面了。

    ricesu

    flyingdog 於 2009/12/13 22:12 回覆

  • 小玫瑰
  • Drar ricesu老師:

    我嘗試作了幾次scone
    有一次是整個烤出來太硬~像餅乾的口感
    有一是中間的部分稍為比較鬆軟了~但外皮還是脆脆的
    請問是那個步驟要改進呢??
    謝謝

  • 小玫瑰新年快樂!!
    我喜歡的scone口感是外面酥脆,裡面有點濕潤的狀態。
    如果烤出來太硬,有可能是烤太久了(每台烤箱的溫度、火力不同,建議先烤15分鐘後開始觀察是不是妳要的狀態),
    也有可能是麵糰桿得太薄(至少要2公分喔),或者泡打粉放太少,或者搓成麵糰時沒有層層疊,這些都有可能喔。
    多試幾次就會抓到訣竅囉!!

    ricesu

    flyingdog 於 2010/01/03 13:33 回覆

  • mynicole
  • 給我一直很崇拜的ricesu老師:

    我想請問兩個問題
    1.整理好的麵團包好放入冰箱冷藏30分鐘->若冰到隔天再拿出來烤可以嗎??
    2.麥香粉及萊姆酒要去哪裡買??
    謝謝..
    sorry~雖然我的祝福總是來的這麼慢..但心意不會少喔..新年快樂~^0^~
    希望今年ricesu工作不會再這麼忙,可以有時間再多跟我們分享一些好吃好玩的玩意~
  • dear nicole
    新年快樂!!!
    我來晚了~
    麵糰的部份我曾經前一天做好,隔天來烤,
    狀況還好,我想應該OK的:)
    麥香粉我是在台北的皇后烘焙西點材料行購買的,
    不過我不確定她們是不是常常都有這個商品,
    其他家材料行我如果有發現再跟妳說喔:)
    蘭姆酒去那種賣洋酒的店都有賣喔,
    我買的是貴婦人蘭姆酒,很香,做甜點很適合呢!

    ricesu

    flyingdog 於 2010/01/17 15:24 回覆

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