晚上吃晚餐時,我跟飛狗說今天做了酒釀黑櫻桃,拿來加在哈根達斯冰淇淋裡一定很讚。

 

結果整個晚餐飛狗一直吵著要吃(還說我太久沒發文,一定得來寫一篇,順便幫我弄好圖沒藉口不寫),

 

在7-11時,我們一直爭論要買香草還是巧克力口味的,沒想到結論真是胖死人了--兩種都買。

 



 

把做好的酒釀黑櫻桃跟飛狗最愛的巧克力哈根達斯拌在一起,冰淇淋已經發出快把我吃掉的警訊,

 

所以先放回冰凍庫讓它冷靜一下。

 

 


 

瞧瞧這煮好的櫻桃是不是亮滋滋的呢?

 

飛狗說他邊修圖邊吞口水,大概男生都愛有點酒味的成人口味冰淇淋吧!

 

 

其實酒釀黑櫻桃很簡單做喔!

 

要用到的材料除了新鮮櫻桃外,再準備個蘭姆酒、冰糖就可以了!

 

先拿出大玻璃瓶用沸水消毒5分鐘後晾乾備用。

 

新鮮櫻桃洗淨、去子(喔~我家有櫻桃去子器),放進玻璃瓶中,倒進蘭姆酒約7、8分滿,加入冰糖(30顆櫻桃約4湯匙的冰糖),

 

放進冰箱泡個5天(期間記得轉轉瓶子讓所有櫻桃都泡得到酒),

 

之後櫻桃連同酒汁一起小火煮約15-20分鐘讓酒精蒸發,只留下酒香(煮的時候蓋上剪洞的烘焙紙防止酒汁煮乾喔!),

 

之後再倒回瓶子裡冷藏就大功告成了。

 

我想應該冷藏放個一兩個月沒問題吧:)








酒釀黑櫻桃怎麼吃呢?

 

單吃很棒,拿來拌冰淇淋也棒,拿來做黑森林蛋糕也棒,拿來調酒應該也很棒喔!



 

這杯冰淇淋要趕快吃掉了....

 

 

ricesu

 

 

 

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flyingdog 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • patty
  • 好誘人的一碗冰品呀!

    拍的好漂亮,想必嚐起來也很可口^^


    patty
  • nydia
  • 自己用新鮮櫻桃酒釀,真的是很無敵的甜點耶!
  • FiFi
  • 好巧,我上禮拜也有做了酒釀櫻桃ㄝ
    但 我是用在南法帶回的Tavel粉紅酒 釀的
    因為 我想保留新鮮櫻桃脆脆的口感
    所以 直接加點冰糖 泡在酒裡 沒再煮過
    完成後 整個是桃紅色的 帶點香香甜甜的酒味
    晚上 打開冰箱 偷偷吃ㄧ顆 讓我的心情超好!


  • 西北櫻桃喵
  • 第一次來請版主多指教 ^^
    開封過後最好兩個禮拜就吃完會比較好喔
    我自製的果醬雖然也是放冰箱 但超過兩星期就長出白白滴X菌....
    怕死只好把它們扔了

    結論真是胖死人了--兩種都買
    科科科 是我也是會這樣做的
    不然會一直想像另一種口味吃起來的滋味
    太折磨了!
  • ihana
  • 這我又覺得肚子開始餓了...Orz
  • 小西
  • 家裡冰箱還有櫻桃耶,
    好想來試做看看~~
  • Angel
  • 好有賣相喔!!!
  • 小米
  • 看起來好好吃喔....
    果然妳的手不一樣:)

    那天跟妳說話好開心喔
    還有謝謝妳載我到捷運站
    要好好照顧身體喔
    以後出去玩再幫妳照顧妳的兩個寶貝:)
    小米
  • Jessica
  • 真的好久沒發文了喔,下次回台我也來做看看!
  • ivyass
  • 吞口水 吞口水