flyingdog&ricesu角落的花樣年華

因為平野顯子說Clinton St. Baking Company的鬆餅是日本吃不到的極品鬆餅,

即使這間店在遠得要命王國，我還是千里迢迢跑去探究竟了。

接近中午時分，小小一家店擠滿人，很多是拿著旅遊書及相機的日本女生（跟著日本女生去吃就對了），

還好我有個小小的座位，因為過沒多久，店前已經開始要排隊了。

這是間可以從早餐吃到晚餐的店，

除了招牌的鬆餅，scone、蛋糕，還有各式鹹食餐點。

二月是鬆餅的季節。

基督教徒在復活節前四十天（大齋期）只能禁欲，吃些清淡的食物，為了清空家裡的儲糧，英國人想出做鬆餅的好點子，

所以有鬆餅日的由來，

剛好Clinton St. Baking Company在二月份盛大慶祝鬆餅日，每天都有不同的限定口味，

這天吃到的是巧克力碎片、新鮮覆盆子搭配焦糖醬、覆盆子果醬的口味。

吃第一口，我可以體會為什麼日本人會說這是極品鬆餅了！

溫潤順口，比一般的鬆餅還要鬆軟綿密，

這秘密在於製作鬆餅的過程中把蛋白打發再與其他料混合，

打發的蛋白支撐麵粉的筋性，所以鬆餅又厚又胖，

搭上他們特製的醬汁，超級好吃！！

吃到中間還發現驚喜！裡頭藏了一堆覆盆子，鬆餅酸酸甜甜一點也不膩。

這麼大一個三層鬆餅當做午餐，我只吃掉一半，剩下打包給龍嘟與飛狗享用，

全家人都吃到了紐約第一名的鬆餅，好幸福:)

我說：在四年一度的二月二十九日寫文，格外有意義啊！希望下一篇文不是四年後的今天:)

ricesu