前一陣子受到飛狗的好友加太郎的推薦,
我們才知道這家隱身在台北住宅區裡的法國甜點店「La Fourviere芙麗葉」,
一直很想找個時間去嚐嚐,無奈最近每次上台北都是為了喝喜酒這檔事,
尤其聽說這間店一開門,店裡的蛋糕、麵包馬上就會被買光大半,
一定得選個下午前往才行。
飛狗的生日原本應該找些朋友一起慶祝,
不過剛過完年有些忙碌,
也忘了好好計畫一下,趁著去台北辦事的空檔,
突然想到可以去這裡看看,也當作是吃個生日蛋糕囉!


靠近京華城的住宅區在週日下午顯得十分幽靜,
走了一小段路後,終於隱隱約約看到芙麗葉的招牌。
小巧的店裡擺放著法式手工麵包與法式蛋糕,整體陳設十分雅致,
感覺每個點心都是件藝術品。


廚師是從法國里昂的保羅寶庫斯(Paul Bocuse)學校學藝三年歸國的,
牆上還掛著廚師的證書與照片,
連店名也取自里昂Fourviere教堂的名字,真的很法國。
老闆娘是廚師的媽媽,很熱情的招呼我們,
見我們遠道而來,還搬了椅子讓我們坐下還陪我們聊天,
難怪客人駱驛不絕,幾乎每個人都是熟客呢!

店外有張小桌可供內用蛋糕,不過也僅此一桌,
趁著等位的空檔,我們也買了道地法國口味的可頌及法國麵包準備回家享用。


(葛奴乙與草莓)


(草莓夏洛特)


(漂浮藍山)

我跟飛狗各點了「葛奴乙與草莓」及「黑色煙火」。


(擺盤後的葛奴乙與草莓)


(擺盤後的黑色煙火)


「葛奴乙與草莓」是道讓人一見鍾情的甜點,
爽脆的千層派中夾著開心果奶油餡與大湖草莓,
濃郁的堅果香與草莓的酸甜實在很搭配,再加上千層派的口感,
真的很令人難忘。

「黑色煙火」是老闆娘的自豪推薦品。
猶如鋼琴鏡面的巧克力外層灑上煙火般的金粉,
包裹著巧克力慕斯與覆盆子果泥餡,
外圈圍上特殊的可可豆碎粒,


(包著覆盆子餡的巧克力慕斯)

一入口後,先是濃醇的巧克力味混合著
覆盆子的酸甜,接下來細細咀嚼後,可可豆略苦的滋味愈益明顯,
不過甜,口感層次鮮明,很讓人喜愛。



吃完兩個蛋糕,實在意猶未盡,
只好把原本想帶回家吃的canelé(1條5顆,150元)打開吃。
原本以為這裡的canelé與小法國及東客麵包做的是類似的味道,
沒想到,太令人驚艷了。
迷你版的canelé,內餡柔軟沒什麼不同,
但外殼的脆硬口感完全顛覆以往對canelé的印象,
濃厚的焦糖香氣完全超越小法國與東客麵包的canelé,
而且越咀嚼越香,這是今日我最喜歡的甜點。


在店內享用蛋糕,可享受廚師貼心的蛋糕擺盤視覺饗宴,
還可點一壺現煮茶,享受美好的下午。

‧台北市光復北路11巷97號1樓
‧02-2742-3816
‧13:00-21:30
‧周二休

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