flyingdog&ricesu角落的花樣年華

     

      一個人吃，最麻煩的就是買菜了。
      如果沒時間到傳統市場，到了超市總不免要買上一大包的菜或肉
      ，沒得商量，不小心買了一大包菜，很明顯，一個星期內餐桌上
      都會看到它。
      所以，只要能輕鬆準備材料，煮一人份的晚餐，也不是什麼難事
      啦，最簡單的晚餐就是蛤蠣義大利麵囉！

       

      準備的材料只要：大蒜、九層塔、蛤蠣、義大利麵、牛奶、能增
      添風味的洋酒。其中只有九層塔與蛤蠣需要特地去買，其他的東
      西應該都可以算是家庭常備品 ^^，有關增添風味的洋酒，比較
      講究會使用白酒，不過一般買到的白酒都很大瓶，一開封就要趕
      快喝掉，根本不能久放，所以我都使用酒精濃度高的蘭姆酒或白
      蘭地（在西點材料行買的分裝小瓶或是偷 R 爸沒喝完放在櫃子
      裏的洋酒），甚至有一陣子家裏出現日本梅酒，Ｒ也拿來煮過義
      大利麵，嗯....也別有一番風味....



      首先就來煮麵啦（圖２），最近喜歡用的麵是日本 Hagoromo 牌
      的義大利麵（日系百貨的超市都找得到），吃起來十分有彈性，
      比較不會像其他牌的麵一旦煮太久就只有爛掉一途，稍微煮了久
      一點，也還能保持彈性。煮麵的鍋儘量選深一點的鍋，這樣麵放
      下去才會全部都碰到水。水滾了後就加一點鹽巴，麵就可下鍋煮
     ，煮多久，通常可參照麵外包裝的指示，不清楚的話，就隨時抓
     一條來試試囉，煮到中間麵芯消失，但還有點硬時就要關火瀝乾了。

     接著拿出平底鍋，放一點橄欖油，中火，油熱後放進切碎的大蒜
     略炒（圖１），放入蛤蠣再加約 50c.c 的水、一點增添風味的
     洋酒，蓋上鍋蓋悶約二、三分鐘，待蛤蠣都打開後（圖３、４）
     先撈起來，放入義大利麵煮，此時再加入約 50-100c.c 的牛奶
    （也可以加鮮奶油）、鹽巴、胡椒、九層塔，麵煮約一、二分鐘
     入味後，再放入蛤蠣（圖５），稍微拌炒後就可以起鍋囉。 

     餐後還有甜點^^
                   
      

      因應草莓季節的到來，上星期就買了薔薇派眾多口味中 R 最喜歡的草莓派，
      略鹹的派皮上先舖上蛋奶軟凍，再放上草莓、檸檬果凍，雖然算不上精緻的
      甜點，但很爽口好吃，很久沒吃還會挺懷念的^^
      
      薔薇派起源於台中，口味多變化又平價的派很受到歡迎，印象中
      在台北沒有店舖，但是有興趣的人還是可以透過網路購物宅配到
      府^^ 

      

      薔薇派網站:   https://www.rosepie.com.tw/


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