flyingdog&ricesu角落的花樣年華

這天回苗栗,正當全家不曉得該吃些什麼好的時候,
飛狗爸一聲"去公館吃牛肚吧!" 馬上獲得全家贊同,

這家公館牛肚大王由於親戚家就在附近,是我們全家從小吃到大,
由於好吃遠近馳名,F爸更說他們公司同事,有時嘴饞,中午仍然願意開個將近半小時車,
從苗栗市驅車前來大快朵頤.

說我從小吃到大就算了,還說我爸從小吃到大會不會太過份?
一點也不誇張,這家牛肚大王起碼有個五十年的歷史,
從我爸小時候家裡還只有泥土地那種時代就存在了,
店裡經過兩代經營,我們這次來發現,
整間店從以往"吃ㄧ噸流的汗要換兩件內衣"--那種古早時的設備,
改成現在有冷氣,以"古典極簡"風重新整修.
吃來涼快多了!

一走進店裡,映入眼簾的小菜,就讓人無法抗拒,
瞧那亮晶晶的多汁秋葵,你能忍心不把它帶走嗎?XD



首先上了牛腩湯,店裡雖主賣牛肚,但牛腩湯的功力也是不容小覷的,
料多肉鮮美,但一份比較適合二到三人食用,



牛肚湯則是店裡招牌,聽說牛有四個胃,
我想哪個是哪個胃,恐怕不容易分辨吧! 吃起來嚼勁不賴,適合沾些醋,醬油吃~


再來依順時針方向是炒牛心,炒牛腰,牛肉炒麵,炒心管,
牛腰與牛心管跟以往的做法好像稍有不同,記憶中以前沒有加那麼多蔬菜像蘆筍,白果,一起炒,
隨時代演變,這裡的料理也多了些健康的想法~

炒牛心跟牛肉炒麵的味道比較夠味,也比較推薦給大家~



最後是牛肉丸子,裡頭加了孛齊,增加脆脆的口感,味道不錯,
但是當天稍為美中不足之處,
老闆說丸子蒸好放涼的時間不夠,就下去烹煮了,結果就有點散掉了~

老字號的招牌以及代代相傳的味道,
夾雜著小時候的回憶,
這家牛肚大王常成為我們到公館大湖一帶遊玩時的用餐之處,
也推薦給大家到附近時,可以嘗試看看!

INFO:
苗栗縣公館鄉近光路2號(公館國小對面)
TEL:037-222177

By flyingdog