這一夜，讓我們沉浸在酒香中...

這一夜，讓我們沉浸在酒香中...

喝酒對 R 來講，真的是一大挑戰（詳情可以看這篇文章），不
過最近看到朋友 Noel 跟圓頂市集合作開了一系列的品酒課程，
一下子可以品嚐這麼多佳釀很讓人心動，知道他們開了週末班後
，說什麼也要拉著飛狗去感受醉人微醺的迷人滋味。

我們好不容易報到粉紅香檳週末班，週末下午的五點半準時到達
J'S Place 這間隱身巷弄的可愛小酒館，特別租借的場地充滿濃
濃的異國情調，牆上的畫作、店門的擺飾... 都可以看出店家的
用心。

這個晚上在Noel風趣幽默的解說下，展開序幕。

在品嚐香檳之前，Noel大致講解了香檳的製作過程及法國香檳產
區，香檳與一般葡萄酒製程不同在於香檳需要2 次發酵過程，其
中在第2 次發酵過程中加入了酵母菌進行長達約1 年的發酵，並
且需要人工每天進行經過精密計算的轉瓶作業，讓雜質全都沉澱
至倒置的瓶口後，急速冷凍將雜質取出，最後再加入其他的葡萄
酒後裝瓶，就是我們喝到的香檳囉！
Noel除了解說之外，還拿出價值不斐的「聞香瓶」給大家猜猜每
個瓶子裡是什麼味道，鼻子很鈍的我們當然猜不出來烤杏仁與胡
桃味道的差別啊~

這次開出的香檳酒單有：
NV Jacquesson 730
NV Charles Heidesieck Mis en Cave 2001
NV Ruinart Rose Brut（這款後來改成Moet的香檳）
NV Gosset Rose Brut
1996 Henriot

其中NV Jacquesson 這款酒據說是拿破崙結婚時所喝的香檳，他
特殊的瓶蓋發明也是這款酒有名之處，NV Jacquesson 730 則是
2002年所生產的酒混合了1999年、2000年、2001年的葡萄酒，喝
起來酸味較重，但入口後回甘。

1996 Henriot聞起來甜香，充滿著烤杏仁的香味，但實際喝起來
卻沒有想像中的甜膩，也很清爽。

至於令人期待的粉紅香檳NV Gosset Rose Brut ，則較純白酒製
成的香檳味道較重，Patrick說很適合拿來搭配藍乳酪飲用。

除了飲酒這件事，最讓人期待的就是Patrick 不時拿出來的精美小點了，

不論是馬茲瑞拉起司番茄沙拉、丹麥魚子醬配法國麵包、

令人驚艷帶有濃重堅果香的義大利奧利塔- 立古里亞DOP 特級
橄欖油（Olitalia Ligula D.O.P. Extra Virgin Olive Oil）、

熱呼呼起司鍋、

藍黴乳酪+ 卡蒙貝爾乳酪盤、x沙拉米火腿+西班牙火腿拼盤...

，都讓我們重新領略食物搭配美酒的好滋味！

不過小遺憾的是，R 喝掛了，至於喝掛的慘狀就不要贅述好了XD
，真的對大家很不好意思呢~ 我下次在家練好酒量後再去參加品
酒會好了:P

美好的夜晚，讓我們認識喜歡美酒美食的朋友們，散會後我們稍
稍留下來醒個酒，也碰巧參加到了夏夜的烤肉派對，Patrick 提
供的孜然小羊排好吃到令人難忘喔:)

下次希望能參加橄欖油的課程，Patrick~不曉得我的願望會實現嗎:P