上次去東京的時候，有些小感冒，
食慾不振，所以沒有盡情享受東京的美食，
這次去，一定得好好彌補上次的缺憾。
其實，我並不是很喜歡吃甜點的人，
相較之下，我喜歡「看」甜點勝過於「吃」甜點，
過於甜膩的甜品，我的忍受度很低，
鮮奶油尤其討厭（這句話真對不起波士頓派的愛好者），
不過，吃起來清爽的派類甜點大概是我最喜歡的甜點選項了。
晶瑩剔透的水果混合著脆派皮吃，
迸發出絕妙好滋味，
是人生很幸福的時刻。
在日本大受歡迎的派店「quil fait bon 」，
是派類甜點粉絲絕對不可錯過的店。
在日本有好幾間分店，
這天因為逛到了南青山，
所以想說在南青山的分店吃完派，再回飯店休息。
沒想到，晚上六點多的時間，
店裡竟然滿滿人潮，座位也很少，
如果要內用，要等上半小時，
不過因為天氣很冷，腳也因為這幾天的虐待呈現不堪負荷貌，
我們索性坐在待位區裡休息等位子。
雖然是間只賣甜派與小蛋糕的店舖，
我們等待的半小時裡，人潮沒斷過，
不論是等位子的，或是買回家外帶的，
都可見到人們的臉龐因為這幸福的甜點而晶亮發燙，
果真，我們的等待是值得的。
我選了紅色莓果塔，
總是對於這種莓果組合感到無法抗拒。
草莓、覆盆子、紅醋栗、黑醋栗、藍莓等幾種酸甜的莓類，
搭配含有乳酪味的底餡及派皮，一口咬下，
酸甜中和及濃郁奶香，讓人為之傾倒。
飛狗選了黑豆巧克力塔，
巧克力中加了日本特有的黑豆，
配上含有醬油味的鮮奶油，滋味鮮明清爽，
鮮奶油上的黑豆與焦糖碎粒更增添了口感，
深具創意又雋永的滋味，
難怪這家會是日本票選前幾名的甜點店了。
吃派的時候，
我不禁想到為什麼在台灣像樣的甜點店沒有幾間，
不論是材料的選取或是口味的搭配，
完全讓人感受不到「心意」，
一味選擇低成本的材料及預拌粉的使用，
只求外觀精美，而不追求口味的細膩，
不同店家的產品，總讓人感覺吃起來都是同一個味道的感覺，
光是外觀做得好看只能吸引第一次購買的顧客，
吃了第一次就不會想再吃了。
我衷心期待台灣多幾間「堅持」的店舖，
用心製作的甜點絕對不會被埋沒。
嗯，享受了幸福的片刻，
身心的疲勞彷彿得到救贖，
馬上又有力氣與寒冷的冬天對抗了！
（順便再吃碗拉麵好了...）
Quil Fait bon南青山店
キル フェ ボン青山
東京都港区南青山3-18-5
TEL : 03-5414-7741
営業時間 : 11:00～20:00（年中無休）
カフェ スペース: 11：00～20：00
(很貼心的附上官網上的地圖喔!)
ricesu
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