[2008香港]蓮香樓的搶食初體驗

還記得以前曾經被問過最喜歡吃什麼樣的料理，
不知為何「港式飲茶」總是第一個浮現在腦中的答案，
也許是從小只要有親友來訪或是生日慶祝，
爸媽總是喜歡帶我們去吃港式飲茶，
至今仍留存那快樂的記憶使然。

每回去香港的最大願望不是亂買東西，
而是吃遍香港街頭巷尾的美食，
無奈總是胃太小，吃兩口就飽（吃兩口就胖），
不能一家接著一家大吃。

順著剛好到上環一遊的行程，看旅遊書的推薦，
選了書上寫著「總是客滿又充滿活力的餐廳」的「蓮香樓」，
走在不停上上下下的威靈頓街上，
心中想著一邊悠閒地喝茶，一邊看著點心推車來來往往，
桌上永遠滿滿的港式點心，有我最愛的腸粉、蝦餃....，
蓮香樓總算到了。

老實說來，店面比起剛剛經過的「鏞記」，真是不起眼，
一樓是賣些小甜食的餅舖，二樓才是餐廳，
下午兩三點的這個時候，
餐廳裡高朋滿座的情形讓我們傻眼，
遠遠看過去，可容納數十桌的餐廳，完全看不出哪裡有空桌，
問了問櫃檯人員，直說要自己找位子，而且可以和別人搭桌。

我們兩個看起來很遜的傢伙，
果真還是要服務人員領位才找到兩個擠不拉譏的空位。
整個桌子約坐了8個人，也都是搭桌互不認識的人，
但既然有著同桌一桌的緣分，很快地，我們也跟鄰座的先生聊了起來，
鄰座的先生姓馬，很訝異我們怎麼找到這裡，
馬先生認為在不停消逝的香港傳統文化中，
這是香港僅存幾家道地的港式飲茶滋味，
馬先生見我們從台灣來，很興奮與我們討論起兩岸三地的事情，
也推薦我們上環哪兒最好玩。
（喔，但我太餓了，一直在想著點心推車怎麼永遠不來我們這一排的事情
，聊天的事情就交給飛狗了。）

在蓮香園觀察了10分鐘以後（我們的桌子還是只有普洱茶沒有食物），
我終於知道為何點心推車為何都不來我們這一排了，
因為根本推不過來！！！

點心車在放上點心蒸籠的剎那，就有從四面八方湧來不耐久等的客人
開始追逐點心推車，推車的阿姐只好把推車停在稍有空位的地方，
看誰手舉最高，就把點心交給那人，阿姐與客人的動作都其快無比，
完全沒在管點心剛出爐有多燙之類的瑣事。
好了，我也決定衝了，
拿起我們的帳單（阿姐可是先寫單子才給食物的呦！），
看準點心推車出動的時機，火速站到阿姐前面先遞上帳單，
一次拿了兩籠回去（其實根本不曉得拿的是什麼），
坐定後仔細品嘗，是牛肉丸與香菇燒賣。

(從左至右 : 鮮魚臘肉燒賣 , 雞紮 , 香菇燒賣 , 牛肉丸)

多汁有彈性的牛肉丸蘊藏著芫荽與陳皮香氣，滋味好特別。
香菇燒賣雖也是好吃，但比起牛肉丸，則遜色不少。
接著又看準點心推車位置去搶食，呼...，好累啊，
根本就不是什麼悠閒飲茶時光啊。

（蓮蓉蛋黃包與梅汁小排）

總計下來，
我們吃到蓮香樓的招牌--蓮蓉蛋黃包、雞紮，
還有的鮮魚臘肉燒賣、梅汁小排。
值得一提的，
雞紮是滷好的雞爪和上豬肉、芋頭，再用腐皮包起來蒸煮，
吃起來肉嫩鮮滑，最後吃雞爪時又別有一番口感。
雞紮應該是每家飲茶都有的道地菜色，
但從沒在台灣的港式飲茶店吃過，不曉得是不是作工太繁複所致。

蓮蓉蛋黃包則是顛覆我對蓮蓉的刻板印象，
原本認為的蓮蓉是黃黃膩膩的，過甜也不順口，
但蓮香樓的蓮蓉可是仔仔細細地把蓮子挑去蓮心，
煮熟磨細再加入水、糖、油....，吃起來的蓮蓉滑濃順口，
配上蛋黃的鹹香，恰到好處，
想想真該外帶一大盒回台灣慢慢吃才對。