擁有一個（或很多個）鑄鐵鍋，大概是所有家庭主婦的夢想。
24公分以上的鑄鐵鍋適合燉煮全雞湯、
22公分以下的則適合平常煮兩人份燉品或煮湯使用，
橫條煎鍋用來煎牛排、
淺一點的鍋子還可以用來煮壽喜燒，
最好是經典的紅色、橘子各來一個，
再有幾個特別的白色鐵鍋、限量的櫻花色鍋，
整個餐桌充滿繽紛的色彩，餐餐好滋味....
不過這只是夢想，因為要買一個鑄鐵鍋，大概花了我好幾年的決心，
原因無他，實在是因為心儀的鑄鐵鍋動輒萬把塊，
錢是掏也掏不出來啊。
先說說鑄鐵鍋有什麼好的，
也許對一般人來說，鍋子就是鍋子，
從市場買來的百元白鐵鍋（喔，我家都是這種XD）或是中華炒鍋，
只要能煮麵燙青菜，就是好鍋。
但，鑄鐵鍋不一樣！
以厚鐵為實，內外再搪上薄層琺瑯，個個都以手工打造，
除了本身就是藝術品外，
因為厚鐵鍋身導熱及保溫性佳，烹調過程中可保留食物原味，
煮出來的食物也特別可口，
對我來說，不能擁有個鑄鐵鍋，絕對是畢生遺憾，
所以去年終於狠下心決定要買個鑄鐵鍋了。
原本想買夢幻Le creuset鐵鍋，
但實在沒有發現一眼鍾情的鍋子，
最後在網路尋寶的結果，
幸運買到幾乎每個法國三星廚師都擁有的Staub牌鑄鐵鍋！
終於，我有了26公分的公雞頭黃色鑄鐵鍋。
美麗的公雞頭鈕蓋是少量商品。
內鍋的黑色琺瑯可以抗酸性食物。
獨家的原味釘點可讓烹煮過程中產生的蒸氣均勻散布在食物上。
些微的手工感讓人很愛。
迫不及待用我的黃色鑄鐵鍋烤了百里香火腿烤雞，
鐵鍋可以直接入烤箱使用。
上星期也用鑄鐵鍋燉牛肉，
中午先將牛肉花半小時燉煮後，
熄火將整個鍋子以大毛巾包裹（Ricesu牌悶燒鍋^^），
晚上回家打開毛巾，發現整個鍋子還是燙的，
果真牛肉軟爛可口。
接下來還要煮些什麼呢？
ricesu
附記：
關於Le creuset與Staub鑄鐵鍋的比較，
可以看「玩樂廚房」網誌的這兩篇文章：
Le creuset VS Staub概念篇
Le creuset VS Staub比較篇
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