若說來京都這趟我們所吃到最小小奢華又印象深刻的一餐，
當屬柚子屋旅館一樓「一心居」料亭這柚子鯛魚鍋套餐了！
話說當天上午，搭公車來到祇園，本要直奔茶寮都路里本店，
在八坂神社前下車的時候，Ricesu眼睛一尖，發現鼎鼎有名的柚子屋旅館就在八坂神社的隔壁而已，
上前翻了翻菜單幾頁，R突然興起問我要不要乾脆晚上在這裡吃一餐好料的，
正當我們躊躇不決之際，一名身穿和服的女侍正從外頭採買回來，
於是我心一橫，心想「如果當天晚上還有位子，就給他撩落去了！」
一問之後，那名女侍要我們一起到「一心居」料亭的櫃檯等候，恰巧當晚還容得下我二人之訂位，
於是我們晚上就在完成和服體驗之後，到此大快朵頤啦！
從一進餐廳，侍者強烈要求我們將身上外套卸下，在櫃檯統一保管，
輕柔但清楚的解說與招呼聲，讓人感受到作為傳統式料亭餐廳的一種堅持，
裡頭安靜高雅的氣氛，也許你會怕完全不懂日文好像格格不入，但其中有侍者能以簡單的英文對談，可見傳統餐廳裡也有因應外國客人而與時俱進的一面。
首先上的前菜就是這一道京野菜冷盤，
一籃竹簍盛裝著京都或附近特產的九條蔥、大根、日本蕃薯、蓮藕等，都已經清洗乾淨或燙過，
完全可以直接食用（看過其他網友分享不知這道菜可以直接食用，於是空等了30分鐘的故事，
所幸我們應該是太餓了
，這野菜盤一上來，就急著詢問侍者是否可以直接吃，才沒鬧這笑話 。）
沾醬部分則有三種味噌，讓我們沾著野菜直接吃，
每種京野菜都散發出一種清新、甘甜的口感，我敢說這打破了所有以往我們對蔬菜的認識，
彷彿每株每顆新鮮的蔬果都得到細心而當做寶貝似的照料。
接下來這道則是京都蘿蔔鯛魚生魚片
生魚片一樣做得入口即化，搭配鮮甜的蘿蔔，很是對味。
侍者上菜速度相當有條不紊，也很注意客人用餐速度，
這道是炸物（芋、萬願寺辣椒、柚子皮）
終於到了重頭戲了，
今天吃的柚子鯛魚鍋，主要就是以湯豆腐搭配鯛魚，
侍者把這一大塊的湯豆腐放進已經加了柚汁的鍋中，
待煮熟，還分了一塊給我們，剩下的交給我們自己料理。
這盤則是鯛魚涮片，已經切得厚薄剛好，一片一片夾起，放入鍋內略微涮過，就可以吃了
鍋內則是持續煮著鯛魚身，
一旁還搭配著京都水菜，供我們隨時添入煮用，
一旁還有可口的漬物小菜
別以為將這鍋內的料用完就結束囉！
接下來才是我們點這道套餐的原因，
當看到菜單上「雜炊」二字的時候，我們已經二話不説要點這份套餐了。
等侍者上來詢問我們是否享用雜炊以後，（還用問！你沒看到我們兩個餓鬼臉嗎？XD)
就專門上來料理，這道柚子雜炊可非同小可，
侍者首先將鍋子帶回廚房，將鍋內剩下的菜餚取出，剩下高湯後再添入白飯、雞蛋、蔥花，
快速攪拌，並同時開火加熱，最後將我們未用完的半顆柚子，整顆加入鍋中，用湯杓擠出最後的柚汁，
蓋上鍋蓋，繼續悶煮，約莫五分鐘後打開鍋蓋，就是這碗令人銷魂的柚子雜炊了！
結果當然不必講，儘管在這道雜炊之前已經八分飽的我們，見了這麼令人垂涎的過程，
自然是把這碗雜炊吃光光，人的食量潛能真的是可以刺激出來的！
最後還有飯後甜點，沁涼的厥餅以及溫熱的煎茶，結束這晚美好的一餐。
官網及地圖（下拉即可見）
後記：
終於在2009年的最後一天把2008京都奈良的遊記，比較像是遺珠之憾的交代完畢。
（其實要寫也還有好多，京都奈良真是回味無窮）
接下來新的一年，希望大家都健康平安，我們也希望能繼續分享生活點滴給各位。
祝大家新年快樂，身體健康賺大錢！
flyingdog＆ricesu
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